Κυριάκος Καρουνος

On 2/4/2023 at 11:42 ΜΜ, persepolis88 said:

Όταν λες "υπολογισμός μοτέρ" φαντάζομαι σε ενδιαφέρει ο ρυθμός απαγωγής (κ.μ./ώρα) του ανεμιστήρα.

Υπάρχει μια ωραία μέθοδος που έχει δημοσιευθεί από τον CIBSE η οποία λαμβάνει υπόψη της (α) το είδος και την ισχύ της μαγειρικής συσκευής (β) το είδος του καυσίμου και (γ) τη διάταξη-γεωμετρία των συσκευών και σου υπολογίζει την απαραίτητη απαγωγή ανά συσκευή. Τα αθροίζεις, κάνεις μια εκτίμηση του πόσες συσκευές θα δουλεύουν μαζί και έτοιμος.

Αν δεν γνωρίζεις τι ακριβώς συσκευές θα μπουν στην κουζίνα σου δίνω σαν σημείο αναφοράς τις 40 εναλλαγές/ώρα που είναι το minimum για σωστό εξαερισμό κουζίνας. Αν υπάρχουν πολλές συσκευές μεγάλης ισχύος σε μικρή σχετικά κουζίνα μπορεί να δεις μέχρι και 120 εναλλαγές/ώρα.

Ελπίζω να βοήθησα

Καλημερα φίλε μου θα μπορουσες να μου δώσεις κάποιο link για να βρο την μέθοδο. Σε ευχαριστώ

Καλησπέρα 

Καλώς σας βρήκα. 

Θα ήθελα να βρω έναν τρόπο για τον σωστό υπολογισμό και επιλογής φιγοκεντρικου ανεμιστήρα για φουσκα επαγγελματικής κουζίνας σε ότι βιβλιογραφία έχω δυστυχώς δεν έχω βρει κάτι που να με βοήθησε. Όποτε ζητώ την βοήθεια σχετικά με το θέμα. 

Ευχαριστώ