Η δραστηριότητα της εν λόγω επιχείρησης προορίζεται να είναι αρτοποιείο - εργαστήριο ζαχαροπλαστικής, με πρατήριο λιανικής. Το θέμα είναι αν στην ίδια επιχείρηση μπορεί να συνυπάρχει παρασκευαστήριο παγωτού (όχι soft) .
Τα τ.μ. για το αρτοποιείο είναι οκ.
Ο χώρος για το εργαστήριο ζαχαροπλαστικής είναι 30 τ.μ.(αν και βάσει της νέας Υγ.Διάταξης ερμηνεύω ότι δεν απαιτούνται) και επιπλέον υπάρχει άλλος ένας χώρος 15 τ.μ.που προορίζεται για παρασκευαστήριο παγωτού το οποίο θα διατίθεται στο χώρο λιανικής του καταστήματος, δλδ στο πρατήριο. Η λιανική είναι γύρω στα 70 τ.μ.
Αυτό είναι που με απασχολεί.
Αν για τη συγκεκριμένη επιχείρηση πρέπει να πάρω δύο άδειες. Μια για το αρτοποιείο με εργαστήριο ζαχαροπλαστικής από Βιομηχανίας και μια από Δήμο για μαζικής εστίασης πρόχειρου γεύματος (όπου περιέχεται και το παγωτό). Σε αυτή την περίπτωση όμως έχω πρόβλημα με το χώρο της λιανικής. Μπορεί να γίνει νοητός διαχωρισμός της λιανικής? ΔΛΔ να δείξω στη γενική διάταξη στη μια πλευρά το πρατήριο και στην άλλη τη λιανική του Δήμου .